材料:雞翼、無鹽牛油、麵粉、蒜茸、酒...
製作方法
1. 青檸刨出表皮...
2. 加入青檸皮、蒜茸、青檸汁、雞粉...
3. 沾上麵粉...
 
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材料
菜式
煮法
煮食小Tips
  • 炒芥蘭最緊要猛火多油。
  • 沒有秘製潮州沙嗲醬,可以用一般潮州沙嗲醬。
食材小知識
  • 蒓菜別名「蓴菜」,生長於淡水湖泊中,要在沒有污染的水中才能生長,盛產期為五月中到六月中,當中以西湖產的蒓菜最為美味。
  • 蒓菜表面的晶狀含有豐富的膠質蛋白、碳水化合物、脂肪、多種維生素和礦物質,具有增強免疫力和美容養顏的食療作用,烹煮方法多以湯羹為主。